「健康食品」ウソ・ホント　「効能・効果」の科学的根拠を検証す：健康食品

「健康食品」ウソ・ホント　「効能・効果」の科学的根拠を検証する （ブルーバックス） [ 高橋 久仁子

【楽天ブックスならいつでも送料無料】
価格 990円　楽天ブックス
楽天市場で見る

口コミ　おすすめポイント

ブルーバックス 高橋 久仁子 講談社ケンコウショクヒンウソホント コウノウコウカノカガクテキコンキョヲケンショウスル タカハシ クニコ 発行年月：2016年06月21日 予約締切日：2016年06月20日 ページ数：256p サイズ：新書 ISBN：9784062579728 高橋久仁子（タカハシクニコ） 群馬大学名誉教授。1949年生まれ。日本女子大学家政学部食物学科管理栄養士課程卒業。東北大学大学院農学研究科食糧化学専攻博士課程修了。農学博士。氾濫する健康関連食情報を「フードファディズム」という視点で読み解くことの必要性、ならびに食生活領域のジェンダー問題解決の重要性を提唱している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 序章　健康志向にしのびこむ「機能性幻想」／第1章　「健康食品」で健康は買えないーむしろ危ない10の理由／第2章　トクホの“罠”ー“科学的根拠”を解読してわかったこと／第3章　“第三の保健機能食品”「機能性表示食品」を考える／第4章　「栄養機能食品」を再点検する／終章　「ふつうに」食べましょう 国の制度によって「効能・効果」を大々的にアピールす

楽天市場　口コミ　おすすめ情報

口コミ 2件　楽天市場で口コミおすすめ情報を見る